Wildsuggesties

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Voorgerechten

Crème de potimarron & butternut

Duo de terrines de gibier
Cramique toasté, chutney de chicons & airelles

Scampis poêlés aux champignons des bois

Salade chasseur
Dos de cailles déglacés au balsamique & miel

Crumble de canard confit aux poires


Hoofdgerechten

Tagliatelles aux champignons des bois

Civet de biche
Garniture d’automne et croquettes maison

Cailles poêlées (2 pièces), sauce au porto
Légumes de saison & risotto au gorgonzola

Tournedos de biche bardé, sauce poivrade
Ecrasé de vitelottes & légumes de saison


Wildmenu – 39€.

Duo de terrines de gibier
Cramique toasté, chutney de chicons & airelles


Civet de biche
Garniture d’automne et croquettes maison


Bavarois au chocolat croquant

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